Restaurante

El restaurante Zelai Txiki vuelve a sus orígenes... Volvemos con ganas de continuar el proyecto con el que empezamos hace ya casi 20 años. Lo hacemos con la ilusión del primer día pero con el conocimiento que da el tiempo, la madurez y la experiencia.

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20 años de Zelai Txiki

Hace ya casi 20 años que comenzamos con el restaurante Zelai Txiki en un caserío centenario, en la falda de Ulía, en San Sebastián. Tras diez años de intenso trabajo decidimos tomarnos un respiro para tener y cuidar de nuestra familia, tiempo que también hemos aprovechado para mejorar profesionalmente. Hoy, retomamos el proyecto manteniendo la esencia de lo que fuimos...

“Siempre hemos pensado, como Alain Chapel, que la gran protagonista es la materia prima y que nuestro cometido en la cocina debe ser no estropearla”

- Juan Carlos & Eva -

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